Dian Andari Yuan

Biscuit Cheese Cake

4:30:00 AM

Risih juga liat sisa-sisa biskuit di kaleng Kh*ng G*an. Apalagi kalau wafer yang di dalamnya sudah habis, wassalam deh tuh nasib biskuit-biskuit. Sayang rasanya kalau cuma jadi remahan saja. Nanti biskuit-biskuit itu seperti tidak berharga dan komentar, "Da aku mah apa atuh, cuma remahan biskuit." Sedih, kan dengernya? Hahaha. Kebetulan, ada Cookblog Challenge Left Over dari Indonesian Food Blogger. Left Over alias makanan yang dibuat dari makanan yang tersisa. Dibuang sayang judulnya mah.

Untuk itu, saya pun putar otak gimana caranya biar biskuit ini tidak menjadi remahan. Jadi inget dengan resep semacam cheese cake yang menggunakan biskuit tanpa di oven. Akhirnya saya ketemu dengan resepnya. Saya ubah sedikit resepnya, sesuai dengan bahan sisa yang saya punya. Oke, biskuit O*eO-nya saya ganti dengan biskuit kalengan ini. Dengan sisa cheese cream yang ada di kulkas, whippy cream yang cukup lama dicuekin, dan sisa buah cheri yang cukup lama terbungkus pasrah di pintu kulkas, mulailah saya beraksi.

Mau tahu bagaimana cara mengeksekusi sisa biskuit kalengan ini? Yuk...

Tampak atas

BISCUIT CHEESE CAKE

Bahan:

150gr sisa-sisa biskuit kaleng, hancurkan.

100gr margarin, cairkan

50gr coklat blok, lelehkan

150gr Cheese Cream

100gr Gula halus

100ml whipped cream1sdtessence vanila cair

Buah cherry (optional)

Cara Membuat:

1. Campur biskuit yang sudah dihancurkan dengan margarin cair dan coklat blok yang sudah dilelehkan. Aduk rata.

2. Siapkan cetakan dan oles dengan mentega tipis tipis. Masukkan campuran biskuit ke dalam cetakan pada bagian bawahnya saja. Tekan-tekan hingga padat. Sisihkan. (Sisakan campuran biscuit untuk ditabur dibagian atas cake).


1. Biskuit yag dihancurkan, 2. Margarin cair dan coklat leleh dicampur ke remahan biskuit, 3. Remahan biskuit yang sudah dicampur margarin dan coklat, 4. Campuran cheese cream, gula halus, dan vanila

3. Kocok dengan mixer cheese cream, gula halus, vanilla, whipped cream yang sudah berbentuk foam. Kocok semuanya hingga mengembang/naik.

4. Masukkan campuran cheese cream ke cetakan yang sudah diisi biskuit. Ratakan.

5. Taburi lagi bagian atasnya dengan sisa campuran biscuit tadi. Hias bagian atasnya dengan Whippy Cream dan buah Cherry.

6. Masukkan dalam lemari es sebelum disajikan. Biscuit Cheese Cake siap disantap kapan saja.

Tampak samping

Gimana, oke kan? Jadi, jangan anggap remeh setiap remahan, yah. Remahan pun akan jadi berguna jika kita bisa memanfaatkannya. :D

Apple Pie

10:39:00 PM

Antara Anak, Games, dan Orang tua

6:32:00 AM

Tekhnologi adalah penunjang masa depan dan dibuat untuk membantu memecahkan masalah setiap orang. Tetapi pengasuhan orang tua tetap tidak dapat dipindah tangankan terhadap canggihnya teknologi.

Seminar Parenting, "Kiat-kiat Memahami dan Meindungi Anak Dari Bahaya Di Balik Kecanduan Games".

Sebagai orang tua, hal tersulit yang dilakukan saat ini adalah menjaga anak-anak kita. Perilaku dan karakter anak bisa terpengaruh dari berbagai lingkungan. Dari televisi, internet, bahkan games. Alih-alih hidup di tekhnologi serba canggih, tapi justru itu yang bisa merusak anak-anak kita. Kenapa bisa begitu? Tapi tidak semua pemikiran tentang hal di atas itu benar. Televisi, internet, dan games bisa juga memiliki nilai positifnya. Kuncinya ada di tangan orang tua.

Beberapa hari yang lalu, tepatnya tanggal 14 Januari 2016, Kakatu (yang dipelopori oleh Kang Mumu) dan Ibu Elly Risman mengadakan seminar parenting tentang kiat-kiat memahami dan melindungi anak dari "Bahaya Dibalik Kecanduan Games". Judul seminarnya menarik. Apalagi saya memiliki dua orang anak laki-laki yang tertarik dengan dunia per-games-an. Dan belum lama ini juga anak saya mendapatkan fasilitas untuk menyalurkan kesenangan mereka bermain games.

Banyak orang tua memilih memberikan fasilitas games berupa Play Station, tab, handphone, X-Box, dan lain-lain di rumah. Tujuannya agar si anak merasa tenang dan tidak keluyuran ke mana-mana. Ternyata semua itu tidak selamanya benar. Di acara seminar bersama Kakatu dan Ibu Elly Risman ini, kami para orang tua seakan-akan diperintahkan untuk membuka mata, bahwa ini loh dunia per-gamers-an, dan ini loh hasil dari keantengan anak bermain games.

KAKATU

Acara seminar parenting, yang diadakan di Auditorium lantai 2 Gedung FK UNPAD(JL. Eyckman No. 38-Bandung), dibuka oleh beberapa undangan terhormat, salah satunya Ibu Wakil Walikota Bandung, Ibu Siti Muntamah Oded. Kemudian acara dilanjutkan dengan pengenalan tentang Kakatu oleh Muhammad Nur Awaludin atau yang lebih dikenal dengan Kang Mumu. Kang Mumu dengan dibtu co-founder lainnya, Rizky Adam Kurniawan, menjelaskan bahwa Kakatu adalah aplikasi untuk menghindarkan anak dari kecanduan gadget dan konten tidak baik di dalamnya. Kakatu memiliki tiga pilihan dalam programnya:

-Blok Situs: Pilih situs yang boleh diakses anak agar terhindar dari situs pornografi dan kekerasan.

-Blok Aplikasi: Pilih aplikasi atau games yang boleh digunakan anak sesuai umurnya.

-Batasi waktu: Batasi lama waktu penggunaan gadget anak dengan bijak.

Lalu apa sebenarnya tujuan Kang Mumu dan kawan-kawannya membuat aplikasi semacam Kakatu? Sudah separah apakah kedekatan seorang anak dengan games? Cerita dari Kang Mumu dan Ibu Elly Risman yang akan membuka mata orang tua untuk permasalahan ini. Yuk, lanjut. ;)

Aplikasi KAKATU

KANG MUMU

Adalah Muhamad Nur Awaludin, yang biasa dipanggil Kang Mumu, salah satu founder Kakatu, dan masih berusia 24 tahun. Sejak kecil Kang Mumu dikenal anak yang baik. Pernah menjuarai MTQ se-Kecamatan. Tapi di usia saat ia kelas 4 SD, ia mulai kenal dengan games. Tidak ada yang salah memang dengan apa yang dilakukan Mumu kecil saat ia mulai mengenal games. Anak saya yang sekarang berusia 5 tahun saja sudah mengenal games. Lalu apa yang dikhawatirkan? Saat itu Mumu kecil merasa kesepian, tidak ada perhatian dan kedekatan dengan kakak dan orang tuanya. Hal yang membuat ia merasa dihargai, dibutuhkan, dan diterima, dia temukan di dunia game, bukan di dunia nyata. Apalagi orang tuanya saat itu membiarkannya. Hingga SMP dan SMA kegemarannya bermain games semakin kuat, ia kecanduan. Mencuri, berbohong, berjudi, dan pornografi (konten ponografi yang mulai terpapar dari gambar-gambar dalam games) menjadi cikal bakal dari kecanduannya bermain games. Separah itu kah? Itulah yang dipaparkan Kang Mumu selama perjalanannya yang tak bisa lepas dengan games. Hingga ia sempat mogok sekolah selama 2 tahun. Seperti halnya orang tua sekarang, yang memfasilitasi anak game untuk tetap tenang di rumah.

Dan inilah mitos yang jadi pemikiran orang tua:

● Daripada anak mabuk, stress, main gak jelas, mending main game aja di rumah

● Cuma main game aja, kok.

● Di rumah ini, kok, jadi bisa diawasi setiap saat

● Mana bisa anak lepas dari gadget

● Bener kan anteng kalau dikasih game?

Ya, memang tidak semua game bisa merusak otak anak. Ada beberapa game yang membuat anak kecanduan dan juga bisa merusak otak anak akibat kekerasan dan pornografi yang terdapat pada games tersebut. Sebaiknya, hindari game seperti ini untuk anak-anak: DOTA 2, GTA (Grand Theft Auto), Clash of Kings, dan lain-lain yang sejenis itu.

Akhir cerita dari Kang Mumu, kemudian dia sadar dan harus melepaskan kecanduannya terhadap games. Mungkin gambaran orang yang kecanduan games sama dengan orang yang kecanduan rokok. Ada kemauan untuk berhenti, tapi sulit untuk dilakukan.Tapi Kang Mumu berhasil melepas kecanduannya dan mulai berpikir. Apalagi sekarang ia sudah menikah dan jika suatu saat ia memiliki anak, ia tidak ingin anak-anaknya mengalami hal yang sama seperti dia. Dan ia berani mengungkapkan kehidupannya yang kelam akibat game demi untuk pelajaran kepada orang tua yang membiarkan anaknya asyik bermain game. Oleh karena itu, ia dan kawan-kawannya juga berinisiatif membuat aplikasi semacam Kakaktu.

Kang Mumu dan kawan-kawan dari Kakatu

IBU ELLY RISMAN

Siapa yang tak kenal dengan Ibu Elly Risman? Seorang Psikologi, pakar parenting, yang setiap acara seminarnya membuat orang tua terbelalak dan terbengong-bengong dengan apa yang disampaikannya. Seperti hari itu juga. Setelah mendengar cerita dari Kang Mumu yang sudah membuat kami kaget, ditambah dengan cerita Ibu Elly yang membuat kami ingin segera memeluk anak-anak kami.

Orang tua tidak bisa mengingkari pergaulan anak-anak sekarang yang semakin berani. Dari masalah kekerasan hingga pornografi. Pengaruhnya pasti orang tua akan menyalahkan gadget, televisi, dan internet. Teknologi saat ini memang semakin canggih, tapi bukan berarti anak dijauh kan dari tekhnologi tersebut. Salah satu akibat dari seorang anak yang mengalami kecanduan games hingga mengakses konten pornografi adalah anak-anak yang mengalami kesepian, merasa jauh dari orang tuanya atau orang tua yang terlalu sibuk dengan dunianya sendiri hingga tidak tahu apa yang dibutuhkan anak. Seperti halnya yang dialami Kang Mumu, yang menjerumuskan dirinya pada game untuk mengisi kesendiriannya. Ibu Elly menggunakan istilah BLAST untuk anak-anak yang mudah menjadi sasaran empuk para pebisnis games dan konten-konten pornografi.

Ibu Elly Risman

BLAST merupakan singkatan dari Boring, Lonely, Angry, Stress, Tired. Jangan sampai anak-anak kita mengalami BLAST. Merasa bosan atau jenuh, kesepian, marah, stress, dan lelah. Bisa dibayangkan ketika anak merasa lelah dan stress dengan tugas dan kegiatan di sekolahnya, kemudian dia merasa sendiri karena orang tua sibuk atau tidak menyempatkan diri berkomunikasi dengan baik pada anak, si anak pun bingung harus marah pada siapa.

Dari situlah anak mencari pelarian. Akibat dari BLAST bisa mengakibatkan anak lari pada hal-hal yang negative, seperti: pacaran, seks suka sama suka, pornografi, narkoba, LGBT, masturbasi, dll.

Bu Elly mengisahkan beberapa anak yang datang padanya dan menceritakan bahwa anak usia 12 tahun-bahkan ada yang lebih muda dari itu-sudah pernah melakukan masturbasi. Hal itu disebabkan oleh gambar-gambar pornografi yang anak itu lihat dari konten-konten game yang mereka mainkan. Miris dengernya. Saya jadi teringat dua anak laki-laki saya. Ternyata semua itu akibat salah dalam pola pengasuhan orang tua. Kekeliruan dalam komunikasi yang menyebabkan anak menjadi merasa tidak berharga di hadapan orang tuanya. Orang tua tidak bisa sepenuhnya menyalahkan gadget, games, dan televisi, karena anak-anak kita hidup dalam tekhnologi yang serba canggih dan mudah, sulit untuk menjauhkan semua itu dari anak-anak. Sebenarnya games juga memiliki sisi negative dan positifnya. Jadi peran orang tua lah yang sangat menentukan perilaku anak agar tidak terjerumus dalam hal-hal yang negatif.

KUNCINYA bagi orang tua

Keluarga adalah kontrol pertama dan terpenting dalam semua aktifitas anak
You are the Best Therapist
Ingat SHS, Semua Harus Seimbang! Games memang menyenangkan, tapi olahraga juga penting, membaca LEBIH penting lagi
Games hanya salah satu komponen kecil dalam pengasuhan anak

Yuk, untuk para orang tua. Seperti yang disarankan dan selalu diucapkan Bu Elly saat seminar kemarin, ucapkan pada anak kita, “Kau lah anakku, kau lah buah hatiku”. Agar kita merasa memiliki anak-anak kita dan siap untuk melindungi mereka.

Jalan-jalan ke Tahura

2:27:00 PM

Pagi itu, tepatnya di hari Minggu, hari ke sepuluh di bulan Januari 2016, akhir dari liburan anak sekolah setelah dua minggu berjalan. Sekitar pukul 06.00, kami (saya, suami, dan si sulung) bergegas untuk bersiap-siap berangkat seperti yang sudah kami rencanakan semalam dan beberapa hari sebelumnya. Sedangkan si kecil, masih terlelap. Karena sudah janji semalam akan pergi, jadi saya bangunkan si kecil. Sayangnya, anak itu sepertinya masih ingin bercengkrama dengan bantal gulingnya. Rengekan pun terdengar. Ah, drama pagi dimulai. Kalau sudah begitu, saya serahkan pada suami. Karena si kecil hanya bisa dibujuk oleh ayahnya. (Hmm, ibu macam apa saya ini? Hahaha). Setelah melalui drama, dengan menggendong si kecil, membujuknya untuk cepat bangun, Alhamdulillah, akhirnya si kecil mau juga beranjak dari tempat tidurnya. Drama pertama pun terlewati. :D

Kami berencana akan mengunjungi Taman Hutan Raya (Tahura), Juanda. Lokasinya di Dago pakar, Bandung. Dari tempat kami tinggal (di daerah Sukajadi), cukup memakan waktu sekitar 30 menitan. Karena waktunya masih pagi, jadi belum banyak kendala di jalanan. Hanya saja kami harus menghindari jalan yang digunakan untuk area Car Free Day (sepanjang Jl.Merdeka-JL. Ir. H. juanda sebelum simpang Dago). Kami melewati Babakan Siliwangi, jalan Sangkuriang, Cisitu, dan keluar-keluar berada di Simpang Dago. Aman. Kemudian kami menyusuri jalan Ir. H. Juanda, melewati terminal Dago. Tidak jauh dari terminal Dago(sekitar 200 meter), kami belok ke kiri, dan di sekitar itulah Taman Hutan Raya berada.

Tugu Taman Hutan Raya Juanda

Kami sampai di tujuan sekitar pukul 06.30. Area parkir masih cukup lengang. Untuk memasuki area Tahura, kami harus membayar tiket masuk sebesar Rp. 11.000/orang (dewasa/anak-anak), parkir motor sebesar Rp. 5000, dan parkir mobil sebesar Rp. 10.000 dengan waktu yang tidak ditentukan. Tetapi meskipun sudah membayar tiket parkir, masih ada saja tukang parkir gelap di area parkiran. Ya, sudah lah. Sudah tidak aneh, begitulah karakter orang kita. Kita? Lu aja kali. Hehehe

Tujuan pertama yang akan kami kunjungi adalah Goa Jepang, yang berjarak 500m dari area parkir. Jalan yang ditempuh melewati hutan-hutan dan menurun. Jalanannya harus ditempuh dengan berjalan kaki. Tapi ada juga ojek yang menawarkan ke tempat yang lebih jauh (sekitar 1km) kepada para pengunjung. Misalnya ke Tebing Keraton atau Maribaya. Tapi kami tidak memutuskan ke sana. Karena jaraknya yang cukup jauh. Kalau pun ingin ke Maribaya, akan lebih baik jika kita masuknya melalui arah yang lain, Lembang. (Lain waktu, saya akan mengunjungi Tebing Keraton dan Maribaya

Sebelum masuk ke dalam hutan, lihat dulu objek yang ada di Tahura

Alhamdulillah, cuaca hari itu cukup bersahabat. Gak kebayang kalau hujan turun saat kami berada di tengah-tengah hutan. Tak ada tempat berteduh. Meski ada beberapa warung di satu titik tertentu di tengah perjalanan, bukan di sepanjang jalan. Mungkin persiapan lain untuk menyusuri hutan ini perlu membawa payung atau jas hujan, agar tidak kerepotan saat hujan turun. Dan alas kaki yang digunakan sebaiknya menggunakan sepatu kets atau boot. Jangan wedges atau high heels, yah. Hihihi.

Memulai perjalanan memasuki hutan

Tidak terasa sekitar lima belas menit perjalanan dari area parkir, berhasil mengantarkan kami ke pintu Goa Jepang. Sesaat kami diam di depan pintu Goa tersebut. Saat itu cuma kami berempat yang masih berada di sekitar itu. Paling hanya satu atau dua orang yang berpapasan di jalan. Jujur, saya takut untuk memasuki Goa. Membayangkan akan masuk ke arena rumah hantu yang didalamnya akan mengalami kejadian yang menakutkan. Hiiii.

Tapi suami mengomandoi untuk segera masuk ke dalamnya. Dengan berbekal senter yang penerangannya tidak cukup terang, kami berempat memasuki Goa Jepang tersebut. Gelap, tentu saja. Hanya samar-samar terlihat jalanan yang kami lewati. Anehnya si kecil tidak merasa takut, justru si sulung yang terus menempel dan memegangi tangan saya, padahal saya sendiri pun takut. Hahaha. Begitu masuk beberapa meter, ada persimpangan yang bisa kami pilih mau menuju ke mana. Lurus ke depan, belok ke kiri, atau belok ke kanan. Akhirnya kami pilih ke kiri, tadinya suami menyarankan lurus saja. Tapi si sulung meminta ke kiri. Akhirnya kami memilih jalan ke kiri. Berjalan beberapa langkah mengikuti jalan yang ada dan tiba-tiba kami sudah menemukan pintu keluar kembali. Jiaaahh, jadi masuk ke Goanya cuma numpang lewat dari pintu yang satu ke pintu yang di sebelahnya, yang jaraknya cuma 10 meter. Hahaha. Gak apa-apalah yang penting sudah merasakan sensasi gelap-gelapan dalam Goa walaupun cuma sebentar.

Goa Jepang


Goa Belanda

Kemudian kami meneruskan kembali perjalanan. Sebenarnya tidak tahu juga tujuan kami mau ke mana. Pokoknya ikuti saja jalan yang ada. Dan akhirnya kami melewati sebuah warung makan yang lebih besar dan kumplit dari tempat warung lainnya yang sudah kami lewati tadi. Warung itu terletak tepat di area pintu masuk Goa Belanda. Kami pun memutuskan untuk masuk ke dalam Goa Belanda terlebih dahulu. Dengar dari cerita si sulung yang sudah pernah mengunjungi tempat ini (sekitar tiga tahun yang lalu bersama sekolahnya), katanya di dalam Goa Belanda masih terdapat penjara, rel kereta, dan ruang tidur. Wadoooh, makin horor, dong. Apalagi ada issue, suka ada penampakan noni-noni Belanda. Saya tadinya memilih mengurungkan niat untuk ikut masuk. Tapi begitu saya lihat cahaya di ujung Goa dari pintu masuknya, saya pun berani. Itu artinya jarak keluarnya tidak begitu jauh. Hihihi *dasar penakut. Kami pun masuk menyusuri lorong Goa. Dan jalan yang kami lewati itu adalah bekas rel, yang sebagian sudah ditutup/tertutup dengan tanah. Dan di samping kiri kanan kami ada beberapa jalan untuk yang ingin menjelajahi Goa Belanda lebih jauh lagi. Jalan-jalan itulah yang akan mengantarkan ke ruang penjara, ruang tidur, dapur, dan lain-lain. Konon penjara tersebut digunakan Belanda untuk menahan tawanan perang. Bisa jadi ada yang pernah mati juga di dalam penjara itu. Hiiii. Tapi saya menyarankan lurus saja menuju cahaya di ujung sana. Cuma satu keingin saya saat itu, segera sampai ke pintu keluar Goa. Hehehe. Setelah sampai di cahaya ujung Goa tadi, ternyata itu adalah jalan lain untuk meneruskan perjalanan melewati hutan. Karena tidak tahu arahnya ke mana jika melewati jalan itu, kami pun kembali masuk ke Goa untuk kembali ke jalan masuk tadi.


Warung si Bapak yang berkumis klimis :D Bale yang kami tempati ada di sebelah kanan warung

Lapar, capek, haus, tentu saja kami rasakan. Kami pun istirahat sebentar di warung dekat Goa Belanda tersebut dan memesan beberapa makanan dan minuman. Si sulung dan si kecil memilih jagung bakar(Rp. 7.000- Rp. 8.000) sebagai pengganjal perutnya. Sedangkan saya dan suami memilih ketan bakar(Rp. 7.000) dan bajigur(Rp. 6.000 – Rp. 12.000). Ada juga Colenak, Bandrek, dan Sosis Bakar. Setelah memesan dan mengetahui masing-masing harganya, kami duduk di bale-bale depan warung. Oh, iya. Perlu diingat jika ingin makan di tempat wisata sebaiknya tanyakan harganya terlebih dahulu, agar tidak merasa tertipu dengan harga yang dinaikkan terlalu jauh. Kalau naiknya masih wajar, sih, ya gak apa-apa. :)


Beberapa menu makanan yang kami pesan

Kami memilih makan dan duduk di bale yang disediakan pemilik warung di sebelah kanan warungnya, sambil melihat orang-orang yang lalu lalang menyusuri jalanan dalam Hutan. Dan yang lebih serunya lagi, banyak monyet-monyet yang berkeliaran dekat warung itu. Tidak Cuma satu atau dua ekor, tapi ada sekitar puluhan ekor monyet. Satu hiburan untuk si kecil, meski agak takut juga. Monyet-monyet itu makin banyak keluar dari dalam hutan, bergelantungan, dan berkelahi dengan sesama monyet lainnya. Dan ketika kami sedang asyik menikmati makanan yang kami pesan, tiba-tiba ada satu ekor monyet menghampiri bale kami. Saya kira mau apa, ternyata monyet itu mengambil jagung bakar si kecil yang sudah dimakan si kecil sebagian, yang diletakkan di piring. Kami kaget dan tidak lama terdengarlah tangisan si kecil yang penuh drama, “Hwaaa, jagung Ifad.” Dan monyet itu tanpa merasa bersalah menikmati jagungnya sambil bertengger di atas pohon. Huh, dasar Monyet. Hahaha. Untuk meredakan tangis si kecil, akhirnya saya memesan satu jagung bakar lagi. Ternyata di warung itu juga menyediakan jagung mentah untuk dibeli pengunjung dan diberikan kepada monyet-monyet yang berada di situ. Suami pun membeli jagung mentah untuk monyet-monyet, agar tidak mencuri lagi makanan pengunjung. Kasihan, sepertinya monyet-monyet itu kelaparan, mereka berebutan dan makin banyak yang keluar dari dalam hutan setelah tahu ada yang memberikan mereka makan.

Tiga dari sekian banyak monyet yang berhasil difoto. Cute, yah? :D

Kata bapak pemilik warung yang berkumis klimis, “Monyet-monyet di sini mah jinak, gak apa-apa.” Pernyataan itu sebenarnya ditujukan untuk si kecil yang tidak mau lagi duduk di bale, karena merasa takut jagungnya akan diambil lagi oleh si monyet. Hehehe. Jinak iya, kelaparan mungkin.

Waktu sudah menunjukkan delapan lewat, kami pun memutuskan untuk kembali ke tempat parkiran dan pulang. Nampak orang-orang semakin ramai mengunjungi Taman Hutan Raya. Tempat parkiran pun sudah penuh, hingga kami agak sulit untuk keluar dari area parkiran.

Sebelum pulang, pose dulu di depan tugu Tahura :D

Memang waktu yang tepat ke Taman Hutan Raya adalah pagi sekali, udaranya masih segar, tidak terlalu ramai, dan dapat menikmati pemandangan dalam hutan lebih leluasa.

Kapan-kapan mungkin kami akan mengunjungi tempat ini kembali hanya sekedar untuk melepas kepenatatn oleh kegiatan sehari-hari dan merilekskan mata dengan pemandangan yang masih hijau.

Ada yang mau ikut? :)

Ayam Bakakak

12:57:00 AM

Beberapa hari yang lalu, saat ke pasar, saya melewati tukang ayam potong di pinggir jalan. Seorang ibu muda yang biasa membuka dagangannya di situ, sebelum Pasar Sederhana. Letaknya tidak jauh dari tempat tinggal saya. Mungkin sekitar 50 meter.

Biasanya saya tidak pernah membeli ayam di ibu itu. Tapi karena kebetulan saya melihat ada satu ekor ayam utuh yang imut-imut, hehe, saya jadi ada ide untuk membuat sesuatu. Saya lupa jenis ayam apa itu. Bukan ayam kampung, tapi sejenis ayam pejantan. Dagingnya tidak alot, lebih lembut. Mungkin ayam muda, tapi saya tidak tahu sebutannya apa.

Belilah saya satu ekor ayam utuh yang kecil itu. Setelah ditimbang, ternyata beratnya sekitar 500gr. Harga perkilonya Rp. 36.000. Sebenarnya, apa sih, yang mau saya masak dengan ayam mungil itu? Yup, saya mau mencoba membuat Ayam Bakakak. Dan ini pertama kalinya saya akan membuat Ayam Bakakak.

Nama Ayam Bakakak berasal dari Bahasa Sunda. Jadi, ayam utuh yang belum dipotong-potong, dibelah melebar bagian dadanya tanpa terputus. Hingga badan si ayam terbuka alias calangap alias bakakak. Hehe, mungkin itu yang menginspirasi namanya menjadi Ayam Bakakak. Ayam Bakakak biasanya dihidangkan untuk acara-acara tertentu. Kalau orang tua saya (yang berasal dari Tangerang, juga masih ada tanah sundanya) biasanya menghidangkan Ayam Bakakak saat acara khitanan. Dijadikan sebagai simbol untuk anak yang dikhitan. Entah apa hubungannya. Hanya tradisi saja, begitu ibu saya bilang. Ada juga yang menghidangkan Ayam Bakakak untuk acara pernikahan. Jadi ayam yang masih utuh itu dipegang di bagian paha masing-masing ayam oleh kedua mempelai, kemudian mereka menariknya berbarengan. Siapa yang mendapat potongan paling besar, dia lah yang akan menghasilkan pendapatan yang lebih besar di rumah tangganya. Apa hubungannya potongan ayam dengan pendapatan seseorang? Hehe, cuma mitos.

Dan sekarang, saya ingin membuat Ayam Bakakak bukan karena ada acara besar ataupun ada yang dikhitan (mungkin nanti saat anak kedua saya dikhitan, saya akan membuatkannya). Kali ini saya cuma kepingin membuat saja. Ingin mencoba untuk menu makan siang. Resep ini saya dapat dari searching di Mbah Google. Ternyata cara membuatnya sama saja seperti membuat ayam bakar biasa. Berikut resep yang saya pakai untuk membuat Ayam Bakakak Bakar.

Resep Ayam Bakakak Bakar

Bahan A:

1 ekor (600gr, saya pakai yang seekornya 500gr) ayam kecil/pejantan/kampung, dibelah dua melebar tidak putus

2 siung bawang putih, haluskan

4cm kunyit dibakar, haluskan

1 ½ sendok teh garam (boleh dikurangi)

Bahan B:

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan gula merah yang sudah disisir

Bahan C (haluskan):

4 buah cabe merah besar

9 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe

½ sendok teh ketumbar

5 butir kemiri, disangrai

3 sendok makan minyak sayur

400ml Air

Cara memasak:

Campur bahan A dengan cara melumuri ayamnya hingga rata, diamkan selama 15menit.
Panaskan minyak, tumis bahan C (yang sudah dihaluskan) sampai harum.
Tuang air, didihkan.
Masukkan bahan A. Masak sampai meresap.
Kemudian panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai kering.